Aromaventil

Während des Röstprozess entstehen Röstaromen und Kohlendioxid. Beides hat erheblichen Einfluss auf den Geschmack des Kaffees. Nachdem Röstvorgang geben die Kaffeebohnen weiterhin Kohlendioxid ab. Dieser Vorgang wird das „reifen" oder auch „ausgasen" genannt. Bevor die Kaffeebohnen...

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