Tamper oder Kaffeestempel
Der Tamper wird dazu benutzt, um das Kaffeepulver im Sieb der Espresso Maschine perfekt anzudrücken. Dadurch werden beim Aufbrühen des Kaffees die besten Resultate erzielt.
Wie nutze ich den Tamper am besten?
Beim Tampen wird das Kaffeepulver ebenmäßig im Sieb angedrückt. Das Ziel ist die gleichmäßige Verdichtung des Kaffeemehls. In der Regel reicht es dabei aus, wenn mit wenig Kraft auf das Kaffeepulver gedrückt wird. Für einen gelungenen Espresso ist der richtige Umgang mit dem Tamper extrem wichtig. So wird der Wasserwiderstand beim Durchlaufen des Kaffeemehls erhöht. Wichtige Aromen, Fette, Öle und Geschmacksstoffe können so vom durchlaufenden Wasser besser aufgenommen werden.
